Todos los años, desde 2005 se realiza en la localidad de Chos Malal, Provincia de Neuquén, la Fiesta Nacional del Chivito. La celebración dura tres días, y además de disfrutar de un chivito patagónico, hay sorteo de premios, espectáculos de destrezas criollas, jineteadas, cabalgatas, espectáculos musicales y juegos. Participan unas 10 mil personas como espectadores entre locales y turistas de otras partes del país.
Para la Fiesta Nacional del Chivito, se asan más de 1000 chivitos. Los gauchos comienzan a preparar todo a las 5 de la mañana para que la gente pueda disfrutar alrededor de las 13 hs.
La Fiesta Nacional del Chivito se darrolla a fines de Noviembre en general entre el 20 y 23 de mes.
Además de los espectáculos musicales, habrá desfiles de gauchos, destrezas criollas y jineteadas que repartirán 100 mil pesos en premios. El chivito para comer se puede comprar por porciones o entero a un precio bastante conveniente.
